藕變黑是因為其富含鞣質(zhì)，與空氣中的氧氣接觸后會發(fā)生氧化反應，導致顏色加深，這種反應不僅使藕呈現(xiàn)出獨特的黑色，還可能影響其口感和營養(yǎng)價值，藕在生長過程中也會受到土壤、水分和微生物的影響，這些因素也可能導致其變色，未熟透的藕在切開時也容易氧化變色，這是正常現(xiàn)象。在日常生活里,我們經(jīng)常會遇到各種各樣的食材，其中藕以其獨特...