在面點的制作過程中，發(fā)面是一個至關(guān)重要的步驟，它不僅決定了面團的質(zhì)地和口感，還影響著整個面點成品的最終品質(zhì)，發(fā)面需要多長時間呢？本文將為你詳細解析發(fā)面的各個階段，幫助你掌握時間秘訣,輕松做出美味面點。發(fā)面的基本概念與原理發(fā)面是指通過微生物（如酵母菌）的作用，使面團中的淀粉和糖類物質(zhì)發(fā)生生化反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳...