西湖醋魚是一道著名的杭州傳統(tǒng)名菜，選用草魚為主料，因其肉質(zhì)鮮美、口感細(xì)膩而聞名，制作西湖醋魚的關(guān)鍵在于選材和烹飪技巧，要選擇新鮮的草魚，新鮮的草魚肉質(zhì)鮮嫩，口感鮮美，烹飪時(shí)要注意火候的掌握，將草魚煮熟后，再用醋和糖進(jìn)行烹調(diào)，使魚肉更加鮮美可口，西湖醋魚因其獨(dú)特的口感和美味，成為了杭州地區(qū)的特色菜肴，深受游客和美食愛...