片魚是一道細膩而美味的菜肴，關(guān)鍵在于選材和刀工，選擇新鮮的魚肉，確保其新鮮度，將魚肉切成薄片，注意切片的厚度要均勻，在切割時，采用斜切法，使魚肉更加美觀，用適量的鹽、胡椒粉和料酒腌制魚肉，以去除腥味并增加風(fēng)味，將腌制好的魚肉片放入熱油中炸至金黃酥脆，再搭配醬汁和蔬菜，即可享用美味的片魚，整個烹飪過程需要細心和耐心，...